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Café biologique

Son histoire commence ici

ENTREZ

Il est venu de loin

C'est pour la première fois que notre marque de café Organická káva vient chez vous directement des fermes situées dans les forêts de l'île indonésienne, Sumatra. Le café est cultivé dans la forêt vierge, donc dans son milieu naturel. Nous vous offrons rien d'autre que le café de première choix dont nos barristes choissisent avec soin. La torréfaction de notre café reste le secret -

vous avez besoin de savoir que notre café Organická káva est délicieux et en plus il est bienfaisant pour la santé parce qu'il ne contient pas les métaux comme l'aluminium et zinc, les restes des pesticides, l'ochratoxine et les autres 133 divers contaminants qui se trouvent normallement dans le café non biologique. Vous êtes invités à déguster du vrai café.

 

De la ferme à votre table

Culture et récolte

Une fois mûres, il faut récolter les cerises du caféier et cela se fait toujours manuellement.

Importation

Notre marque de café Organická káva provient de l‘île Sumatra en Indonésie. La terre volcanique de Sumatra est riche en minéraux ce qui a des effets positifs sur la croissance du caféier et la qualité de ses grains.

Tri

Le caféier est une arbuste avec les fruits rouges appelés cerises qui contiennent deux grains. Ils sont triés à la main et seulement ceux de haute qualité sont choisis et torréfiés après. Notre café biologique est pur, pas mélangé, provenant d‘une des meilleures fermes en Indonésie.

Torréfaction

Les grains bruts sont verts. Séparés des enveloppes, ils jaunissent. Lors de torréfaction les grains doublent de grosseur, craquent et se transforment en grains bruns comme on les connaît. Après la torréfaction, les grains sont refroidis, ce qui est important pour préserver leur goût. Ce processus suit des règlements stricts de la torréfaction des cafés biologiques.

Stockage

Les grains torréfiés sont versés dans les sacs ou seaux où ils sont refroidis avant les autres étapes de fabrication.

Emballage

Après, les grains sont emballés dans les sacs écologiques. On n'emballe que les grains complets qui gardent leur goût unique et arôme grâce à la fermeture spéciale du sac.

Distribution

Une fois fabriqué, le café est importé dans les cafés et magasins et chez nos clients. Au présent, notre café est distribué notamment dans les cafés à l‘UE.

Dégustation

Profitez du goût extraordinaire et des effets bienfaisants de notre café Organická káva.

Et l'histoire continue

Café biologique, cela n'est pas seulement la question de la santé mais aussi le mode de vie

La raison principale pourquoi la consommation du café réduit le risque de développement de divers types de cancer est que le café contient les antioxidants. Les antioxidants ralentissent la dégradation et la mort cellulaire. L'oxidation est un facteur d'importance quant au vieillisiment et maladies. Les recherches ont observé qu'il réduisait le risque de développer le diabète de type 2, la probabilité de développer le cancer, dépression, suicides, lithiase bilaire, et aussi la maladie d'Alzheimer. En buvant le café biologique, vous vous soignez.

Fair trade and Organic

Nous sommes les producteurs et importeurs de la marque Organická káva. Les standards de qualité du café biologique sont garantis par la marque faire trade ce qui signifie que nous nous intéressons non seulement à notre business, mais aussi à business de nos fournisseurs -

les fermiers qui méritent un salaire adéquat pour le travail qu'il font bien. Nous avons obtenu le certificat ORGANIC qui garantit qu'on suit les règlements stricts de la culture du café biologique. Comme notre entreprise ne coopère pas avec les chaînes commerciales, notre café biologique est offert à vous pour le prix du café normallement vendu dans les magasins.

Il est bon pour vous et aussi pour la nature

La culture du café biologique respecte l'environnement. Elle garde la qualité du sol et de l'eau. La culture du café dans l'ombre des arbres qui poussent librement garde la forêt pour les oiseaux et les autres animaux qui, sans cela, perdraient leur propre environnement.

Pourquoi donc boire du café biologique? Parce qu'il respecte l'environnement et il est bienfaisant pour la santé. ‹‹En déplaçant une seule chose dans la nature, on se rend compte qu'elle est interconnectée avec le reste du monde.››

Café biologique et son histoire

L'histoire de café date du 13ème siècle et le premier consommation reste entouré des mythes. Le café est probablement originaire de l'Éthiopie, Sudane ou Kenya et depuis 14ème siècle il était cultivé par des Arabes. C'est au 15ème siècle qu'on peut trouver les premières traces attestées de la consommation de café sous forme de boisson et de la connaissance du caféier dans les monastères soufis au Yemen. Au 16ème siècle le café est bien répandu au Proche- Orient, en Perse, Turquie et Afrique du nord. Ensuite le café est introduit au Balcan, en Italie et tout l'Europe, en Indonésie et finalement en Amérique. Le café biologique bienfaisant pour la santé existe depuis l'homme l'a trouvé pousser dans la nature et depuis il l'a cultivé pour la première fois. Mais l'histoire du café certifié comme on le connaît aujourd'hui date de 1990.

En cette année-là, la loi sur la production biologique des aliments a été adopté établissant la liste internationale des matières autorisées et interdites qui comprend toutes les matières synthétiques qui peuvent être utilisées pour culture et stockage aussi que les matières non-synthétiques dont l'utilisation est interdite. Les fermiers s'étaient rendus compte que par l'utilisation des fertilisants, herbicides, insecticides et fongicides synthétiques qui sont souvent dangereuse le nombre des produits de la récolte peut être multiplié. Comme il n'existait aucune façon de différencier entre les produits issus de l'agriculture biologique et les produits de l'agriculture utilisant les modernes techniques, il était nécessaire d'introduire les certificats et contrôles stricts.

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